ਓਕਨਾਗਨ (ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕੋਲੰਬੀਆ):
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕੋਲੰਬੀਆ ਦੇ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ Black Hills Estate Winery ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਾਈਨ Nota Bene ਨੂੰ ਇਕ “ਆਇਕਨ” ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਕਾਲਮਨਿਸਟ ਹੇਰਬਰਟ (Herbert) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਵਾਈਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਥਾਨਕ ਸਤਰ ‘ਤੇ, ਸਗੋਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਵੀ ਬੀ.ਸੀ. ਵਾਈਨ ਦੀ ਪਹਿਚਾਣ ਬਣ ਚੁੱਕੀ ਹੈ।
- Nota Bene ਦੀ ਖਾਸ ਪਹਿਚਾਣ
Black Hills Estate Winery ਦੀ ਇਹ ਫਲੈਗਸ਼ਿਪ ਵਾਈਨ ਇੱਕ Bordeaux-style red blend ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਬਰਨੇ ਸਾਵਿਨਯੋਂ, ਮਰਲੋਟ ਅਤੇ ਕੈਬਰਨੇ ਫ੍ਰਾਂਕ ਵਰਗੀਆਂ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਵਾਈਨ ਆਪਣੀ ਡੂੰਘੀ ਸੁਗੰਧ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਾਰਨ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
ਬੀ.ਸੀ. ਵਾਈਨ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ
Black Hills Winery, ਜੋ ਕਿ ਓਕਨਾਗਨ ਵੈਲੀ ਦੇ Black Sage Road, Oliver ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਨੇ Nota Bene ਰਾਹੀਂ ਬੀ.ਸੀ. ਦੀ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਨਵੀਂ ਪਹਿਚਾਣ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਈਨ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 2001 ਵਿੱਚ ਬੋਤਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਤਦੋਂ ਤੋਂ ਇਹ ਇਸ ਵਾਈਨਰੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦ ਬਣੀ ਰਹੀ ਹੈ।
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਮਾਨਤਾ
Nota Bene ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਈਨ ਸਮੀਖਿਆਕਾਰਾਂ ਵੱਲੋਂ ਕੈਨੇਡਾ ਦੀਆਂ ਸਰਵੋਤਮ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਉੱਚ ਸਟੈਂਡਰਡ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬੀ.ਸੀ. ਵਾਈਨ ਇੰਡਸਟਰੀ ਦਾ “ਸਿਗਨੇਚਰ ਬ੍ਰਾਂਡ” ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਵਾਈਨਰੀ ਦੀ ਵਧਦੀ ਸ਼ੋਹਰਤ
Black Hills Estate Winery ਨੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਹੋਰ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਵਾਈਨ ਵੀ ਬਣਾਈਆਂ ਹਨ, ਪਰ Nota Bene ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਦੀ ਪਹਿਚਾਣ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਹੈ। ਵਾਈਨਰੀ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵਾਈਨਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਨਤੀਜਾ
ਹੇਰਬਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ Black Hills Nota Bene ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕੋਲੰਬੀਆ ਦੀ ਵਾਈਨ ਕਲਚਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਦਿਵਾਈ ਹੈ।
