Health News : ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਖਾਧੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਬਾਸਮਤੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਜੈਸਮੀਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਮੋਗਰਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਚੌਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਰ ਚੌਲ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਚੌਲ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਨੀਪੁਰ ਦਾ ਚੱਕ ਹਾਓ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕਾਲਾ ਚੌਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹਾ ਜਾਮਨੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਖੀਰ, ਪੁਲਾਓ, ਪੁਡਿੰਗ, ਸਭ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਚੱਕ ਹਾਓ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਚਕ ਹਾਓ ਮਨੀਪੁਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਚੱਕ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਚੌਲ ਅਤੇ ਹਾਓ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਖੁਸ਼ਬੂ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਇਹ ਚੌਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੂਰ-ਦੂਰ ਤੱਕ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚੌਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਇਸ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਚੌਲਾ ਦਾ ਬਾਦਸ਼ਾਹ
ਇਹ ਚੌਲ ਮਨੀਪੁਰ ਵਿੱਚ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚੌਲ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਹੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸੀਮਤ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ। ਇਸਦੇ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਰਾਜਿਆਂ ਦਾ ਚੌਲ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਅੱਜ ਵੀ ਇਹ ਚੌਲ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ‘ਤੇ ਹੀ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਨੀਪੁਰ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ‘ਤੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹਰ ਸ਼ੁਭ ਕੰਮ ਅਧੂਰਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੁਢਾਪਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ
ਚਕ ਹਾਓ ਚਾਵਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਝੁਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਸਕੀਨ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਦਾਗ-ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਸੋਜ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਇਸਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਅਕਸਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲ ਖਾਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਆਮ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਚੱਕ ਹਾਓ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤਣਾਅ ਦੇ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਵਜ਼ਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਦਾ ਹੈ
ਜੋ ਲੋਕ ਭਾਰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਚਿੰਤਤ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰੋ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੱਕ ਹਾਓ ਚੌਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰ ਵਧਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਅਨੀਮੀਆ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਦੂਰ
ਚਕ ਹਾਓ ਕਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੌਲ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਅਨੀਮੀਆ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਹ ਚੌਲ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
