Health News : ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਸਭ ਕੁਝ ਅਧੂਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਸਬਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਲੋਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ‘ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਜੂਸ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਕੱਪ (240 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਅਲਫਾ ਅਤੇ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਸੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 22٪ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਲੁਕਵੀਂ ਖੰਡ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਖਰੀਦੋ। ਇਸ ਜੂਸ ਨੂੰ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ-
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਫਾਈਟੋਸਟੀਰੋਲ ਅਤੇ ਕਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ- ਟਮਾਟਰ ‘ਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਲਿਵਰ ਡੀਟੌਕਸ – ਟਮਾਟਰ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਿਵਰ ਡੀਟੌਕਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ: ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਫੇਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਕੋਲੈਸਟਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓ ਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ –
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ।
ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਤਰਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਨੂੰ ਧਨੀਆ, ਪਾਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਓ।
ਬੱਸ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਹੈ।
