ਹੈਲਥ ਨਿਊਜ਼ : ਧਨੀਆ (Coriander) ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਖਾਸ ਗੰਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੋਲ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਟਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਇਸ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਲਈ ਧਨੀਏ ਦੇ ਕੁਝ ਅਨੋਖੇ ਫਾਇਦੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ-
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਓ
ਧਨੀਏ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਪੈਲਮੀਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖ਼ਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਧਮਨੀਆਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ‘ਤੇ ਜਮ੍ਹਾ ਖਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਵਰਗੀਆਂ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦਸਤ ਨੂੰ ਰੋਕਣ
ਧਨੀਏ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬਰਨੂਲ ਅਤੇ ਲਿਨਲੂਲ ਵਰਗੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਦਸਤ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਉਲਟੀ, ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਧਨੀਏ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਾਗ ਤੋਂ ਬਚਾਓ
ਧਨੀਆ ਵਧੀਆ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ, ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀ-ਫੰਗਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਕਿਨ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ
ਧਨੀਆ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਾਰਟ ਅਟੈਕ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
