Health News : ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਇਕ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਇਕ ਹੱਦ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਖਤਰਨਾਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਵਧਣਾ ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਕਿਡਨੀ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ ਹੈ LDL ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਯਾਨੀ ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲਾ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਦੂਜਾ ਹੈ HDL ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਯਾਨੀ ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ। ਸੀ.ਡੀ.ਸੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦੋਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਿਲ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰਨੂੰ ਬਲਾਕ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ (Heart Attack) ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕੁਝ ਖਰਾਬ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੀ ਆਦਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਲਓ। ਇੱਥੇ ਜਾਣੋ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ…

1. ਮੱਖਣ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ‘ਚ ਮੱਖਣ ਲਗਾ ਕੇ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋ ਜਾਓ। ਏਸੀਪੀ ਜਰਨਲ ਦੀ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਮੱਖਣ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਕੋਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਲਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

2. ਆਈਸ ਕਰੀਮ 

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। USDA ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਨੀਲਾ ਫਲੇਵਰਡ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ 41 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ।

3. ਬਿਸਕੁਟ 

ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਖਾਣਾ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੀ ਸਰਕਾਰੀ ਸਿਹਤ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਿਸਕੁਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।

4. ਪਕੌੜੇ ਜਾਂ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ

ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਵਰਗੀਆਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਤਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਗੰਦਾ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।

5. ਬਰਗਰ, ਪੀਜ਼ਾ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੰਕ ਫੂਡ ਜਿਵੇਂ ਬਰਗਰ, ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋ ਜਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਈ ਨਕਲੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਨਾੜੀਆਂ ‘ਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

Disclaimer : ਖ਼ਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਕੁਝ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

Health News : ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਜੋ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇੱਕ ਆਮ ਧਾਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੋ ਕਿ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਚਾਹੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਰ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਅੰਡੇ ਆਦਿ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਸਪਲਾਈ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਸੋਚਣਾ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਟੋਫੂ

ਇੱਕ ਕੱਪ (250 ਗ੍ਰਾਮ) ਟੋਫੂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਪਨੀਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੋਫੂ ਤੋਂ ਟੋਫੂ ਕਰੀ, ਸਲਾਦ, ਕਰਿਸਪੀ ਬੇਕਡ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਰਗੇ ਕਈ ਰਚਨਾਤਮਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਦਾਲ

ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 9 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੈਸੇ ਵੀ, ਭਾਰਤੀ ਥਾਲੀ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ। ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ ‘ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਪੀਨਟ ਬਟਰ

ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲਾ ਇਹ ਮੱਖਣ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਸਰਵਪੱਖੀ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵੀ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ

ਕੱਦੂ ਦੇ ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 19 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਅਤੇ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਤੋਂ ਵੀ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਸਪੀਰੂਲੀਨਾ

ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਪੀਰੂਲੀਨਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 57 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਨੀਲੀ ਐਲਗੀ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।