ਹੈਲਥ ਨਿਊਜ਼ : ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਿੱਚ ਪਏ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲੇ ਤਿਲ (Black Sesame) ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ (White Sesame) ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਤਿਲ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਰਦੀਆਂ ‘ਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਲੇ ਤਿਲਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ‘ਚ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲਾਂ ਦੇ ਲੱਡੂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ‘ਚ ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਕੂਰਾ ਡਾਟ ਕੋ (Shakura Dat Ko) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਆਪਣੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀਆ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਕੁਰਕੁਰੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਸਪੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਨਰਮ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕਾਲੇ ਤਿਲਾਂ ‘ਚ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਵਿੱਚ ਛਿਲਕੇ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਪਾਏ ਜਾਦੇ ਹਨ।
ਕਾਲੇ ਤਿਲਾਂ ‘ਚ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦਿਲ ਸਮੇਤ ਕਈ ਹੋਰ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ‘ਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਕਾਪਰ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।
